DESENVOLVIMENTO DO CONCEITO DE UM SISTEMA AUTOMATIZADO PARA BENEFICIAMENTO DE PESCADOS

Cassiano Rodrigues Moura, José Marcos Anzolin, Geomário Gomes, Jean Resner, Luan Gabriel Fagundes

Resumo


Este trabalho utiliza a metodologia de Desenvolvimento de Produto na criação da concepção de um equipamento, voltado à piscicultura, especificamente ao beneficiamento de pescados. O objetivo da pesquisa é mecanizar o processo de beneficiamento de peixes, com foco na aquicultura familiar, apresentando um equipamento que atenda as características deste mercado. A metodologia aplicada caracteriza-se por meio de pesquisa tecnológica, que busca a geração de novos produtos, a mesma inicia-se com a análise do processo de beneficiamento, onde é realizada a avaliação do problema e um levantamento das demandas específicas. Na sequência é aplicado o Projeto Informacional onde são levantadas as informações sobre as necessidades dos piscicultores através de pesquisa de mercado, nesta fase as informações são estruturadas com auxílio da matriz QFD que realiza o alinhamento dos requisitos de qualidade para o produto. Posteriormente é realizado o Projeto Conceitual onde a visão do mercado é transformada em um conceito tecnologicamente atrativo. Nesta etapa é realizada a modelagem funcional do processo, a pesquisa pelos princípios de solução e a seleção de uma alternativa de concepção tecnicamente viável. Finalmente é realizado o Projeto preliminar onde é apresentado o croqui do produto seguido da descrição de seus componentes e uma análise das potenciais falhas através do método FMEA.

Palavras-chave


Aquicultura. Desenvolvimento de produto. beneficiamento de pescados

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DOI: http://dx.doi.org/10.21575/25254782rmetg2019vol4n6928

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Direitos autorais 2020 Cassiano Rodrigues Moura, José Marcos Anzolin, Geomário Gomes, Jean Resner, Luan Gabriel Fagundes

Revista Mundi Engenharia, Tecnologia e Gestão ISSN 2525-4782

Qualis: B4 - Interdisciplinar, B5 - Geografia, B5 - Administração Pública e de Empresas, Ciências Contábeis e Turismo, B5 - Comunicação e Informação, B5 - Engenharias III